109-52-4 | CAS数据库

基本信息

中文别名 (正)戊酸
缬草酸
正穿心排草酸
丙基乙酸
戊酸
纈草酸

英文别名 1-BUTANECARBOXYLIC ACID
CARBOXYLIC ACID C5
FEMA 3101
N-PENTANOIC ACID
N-VALERIC ACID
PENTANE ACID
PENTANOIC-2,2-D2 ACID
PENTANOIC ACID
PROPYLACETIC ACID
RARECHEM AL BO 0179
VALERIANIC ACID
VALERIC ACID
1-pentanoic acid
acidevalerique
Baldriansαure
Butanecarboxylic acid
butanecarboxylicacid
Kyselina valerova
kyselinavalerova
NA 1760

所属类别食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香

物理化学性质

外观性质	无色液体, 有令人不愉快的气味。
外观性状	无色透明液体。溶于水、乙醇和乙醚。
溶解性	溶于水，溶于乙醇、乙醚。
熔点	−20-−18 °C(lit.)
沸点	110-111 °C10 mm Hg(lit.)
密度	0.939 g/mL at 25 °C(lit.)
蒸气密度	3.5 (vs air)
蒸气压	0.15 mm Hg ( 20 °C)
FEMA	3101
折射率	n20/D 1.408(lit.)
闪点	192 °F
储存条件	Store below +30°C.
溶解度	40g/l
酸度系数(pKa)	4.84(at 25℃)
形态	液体
颜色	透明无色至淡黄色
PH值	2.7 (40g/l, H2O, 20℃)
气味 (Odor)	at 1.00 % in propylene glycol. sickening putrid acidic sweaty rancid
爆炸极限值(explosive limit)	1.8-7.3%(V)
香型	cheesy
嗅觉阈值(Odor Threshold)	0.000037ppm
水溶解性	40 g/L (20 ºC)
JECFA Number	90
Merck	14,9904
BRN	969454
Dielectric constant	2.7（20℃）
LogP	1.8 at 25℃
CAS 数据库	109-52-4(CAS DataBase Reference)
NIST化学物质信息	Pentanoic acid(109-52-4)
EPA化学物质信息	Valeric acid (109-52-4)

安全数据

危险性符号(GHS)	GHS05
警示词	危险
危险性描述	H314-H412
防范说明	P273-P280-P301+P330+P331-P303+P361+P353-P304+P340+P310-P305+P351+P338
危险品标志	C
危险类别码	R34-R52/53
安全说明	S26-S36-S45-S61
危险品运输编号	UN 3265 8/PG 3
WGK Germany	1
RTECS号	YV6100000
F	13
自燃温度	707 °F
TSCA	Yes
危险等级	8
包装类别	III
海关编码	29156090
毒害物质数据	109-52-4(Hazardous Substances Data)

应用领域

用途一

主要用于制备正戊酸酯

用途二

香料。主要用以配制奶油、干酪、奶油硬糖、草莓和朗姆酒等香精。

用途三

主要用于生产戊酸酯，作香料的原料。雌激素药雌二醇戊酸酯及消毒剂的原料。

用途四

有机合成基础原料，广泛应用于香料、医药、润滑剂、增塑剂等行业。

参考质量标准

FCC，1997

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▲

含量

≥99.0%

折射率(n_D²⁰)

1.405～1.412

相对密度(d₂₅²⁵)

0.935～0.940

制备方法

方法一

由正戊醇氧化而得。
由溴丁烷与氰化钠反应得丁腈，再皂化而成。

方法二

正戊醇经电解氧化而得。也可用甲酸与1-丁烯反应生成正戊酸。

上下游产品信息

上游原料

1-戊醇溴丁烷丁腈

下游产品

1-戊醇戊醛戊腈戊酸乙酯 2-溴戊酸香草酸戊酰氯戊酸丁酯环己基戊酸烯丙酯

化学品安全说明书(MSDS)

(正)戊酸(109-52-4).msds

109-52-4(安全特性,毒性,储运)

储运特性

包装完整、轻装轻卸; 库房通风、远离明火、高温、与氧化剂、碱分开存放

毒性分级

中毒

急性毒性

口服- 小鼠 LD50: 600 毫克/ 公斤

可燃性危险特性

遇明火、高温、强氧化剂可燃; 燃烧排放刺激烟雾

类别

易燃液体

灭火剂

泡沫、干粉、二氧化碳、砂土、1211

常见问题列表

简介

正戊酸是一种短链饱和脂肪酸，又名戊酸、缬草酸，正穿心排草酸等。戊酸常温下是一种无色透明液体，相对密度0.9391，易溶于水、乙醇和乙醚等溶液，易燃，具有难闻的臭袜子气味，存在于多年生开花植物缬草中。

应用

正戊酸是一种重要的化工原料，主要用于合成戊酸酯，戊酸酯具有挥发性，带有怡人的香味，可用于香水和化妆品中，戊酸乙酯和戊酸戊酯具有水果香味，用作食品添加剂。戊酸酯广泛应用于香料、医药、润滑剂、增塑剂等行业，是一种应用广泛的化工原料。

合成方法

将一部分1-氯丁烷加入金属镁与溶剂的混合物中，加热引发反应后，3~10min内滴加余下的1-氯丁烷，并维持反应体系处于回流状态，1-氯丁烷滴加完毕后，使反应体系继续回流至反应完成，将所得反应混合物10~30min内滴加至装有干冰的反应容器中，自然升到室温，随后加入MgHSO₄，搅拌，反应完全后抽滤，滤液酸化后提纯得到正戊酸。该反应原料来源广泛，成本低，适合于工业生产。反应路线如下：

正戊酸的合成方法

含量分析

准确称取试样1500mg，溶于预经用0.1mol/L氢氧化钠液中和[用酚酞试液(TS-167)作指示剂的50%异丙醇100ml中。用0.5mol/L氢氧化钠液滴定至粉红色终点。每毫升0.5mol/L氢氧化钠液相当于戊酸(C5H10O2)51.07mg。

毒性

GRAS(FEMA)。
LD₅₀ 600mg/kg(小鼠，经口)。

使用限量

FEMA(mg/kg)：软饮料1.2；冷饮1.8；糖果2.5；焙烤食品8.0。
适度为限(FDA§172．515，2000)。

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

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添加剂中文名称

允许使用该种添加剂的食品中文名称

添加剂功能

最大允许使用量（g/kg）

最大允许残留量（g/kg）

戊酸

食品

食品用香料

用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量

图谱信息

正戊酸(109-52-4)质谱(MS)正戊酸(109-52-4)核磁图(¹HNMR)正戊酸(109-52-4)核磁图(¹³CNMR)正戊酸(109-52-4)红外图谱(IR1)正戊酸(109-52-4)Raman光谱

知名试剂公司产品信息

正戊酸
Valeric acid, 99%(109-52-4) Acros Organics

戊酸,99%
Valeric acid, 99%(109-52-4) Alfa Aesar

109-52-4(sigmaaldrich) Sigma Aldrich

戊酸
Valeric Acid,>98.0%(GC)(T)(109-52-4) TCI Shanghai

正戊酸价格(试剂级)

报价日期	产品编号	产品名称	CAS号	包装	价格
2024/08/19	A16238	戊酸, 99% Valeric acid, 99%	109-52-4	100ml	330元
2024/08/19	A16238	戊酸, 99% Valeric acid, 99%	109-52-4	500ml	412元
2024/08/19	A16238	戊酸, 99% Valeric acid, 99%	109-52-4	2500ml	1147元