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鹰嘴豆蛋白

鹰嘴豆蛋白,,结构式
鹰嘴豆蛋白
  • CAS号:
  • 英文名:Chickpea protein
  • 中文名:鹰嘴豆蛋白
  • CBNumber:CB33303347
  • 分子式:
  • 分子量:0
  • MOL File:Mol file

鹰嘴豆蛋白性质、用途与生产工艺

  • 营养价值

    鹰嘴豆是豆科鹰嘴豆属植物,是一种小众的豆类食物。在我国,鹰嘴豆是一种常用的药材。据《拜地书》记载,其能“强筋健肌,去寒湿,止疼痛”等。《药物之》记载其能“增强自然能量,补肺,壮腰,生血,开胃,肥体,固发,养发,祛斑生辉”等。现代研究指出,鹰嘴豆含有多糖、磷脂、酚类、异黄酮等多种活性成分,具有多种作用,是值得开发的功能性食品资源。

    鹰嘴豆蛋白本身不仅是优质蛋白质来源,还有黏合作用。其蛋白提取物中同时含有纤维、蛋白质和淀粉,因此只使用鹰嘴豆蛋白提取物即可模拟植物肉的质构,并满足清洁标签的需求。

鹰嘴豆蛋白上下游产品信息
上游原料
下游产品
鹰嘴豆蛋白生产厂家
  • 公司名称:陕西帕尼尔生物科技有限公司
  • 联系电话:13720616393;029-84385017-8003 13720616393
  • 电子邮件:sales@pioneerbiotech.com
  • 国家:中国
  • 产品数:1063
  • 优势度:56
  • 公司名称:西安康诺化工有限公司
  • 联系电话:029-86107037-8014 18292830413
  • 电子邮件:info@konochemical.com
  • 国家:中国
  • 产品数:537
  • 优势度:58
  • 公司名称:西安康诺化工有限公司
  • 联系电话:029-84385017-8006 15891391030
  • 电子邮件:info@konochemical.com
  • 国家:中国
  • 产品数:806
  • 优势度:58
  • 公司名称:西安康诺化工有限公司
  • 联系电话:29-84385017-8016 15891718909
  • 电子邮件:sales@konochemical.com
  • 国家:中国
  • 产品数:275
  • 优势度:58
  • 公司名称:西安康诺化工有限公司
  • 联系电话:029-86107037-8009 13279399072
  • 电子邮件:info@konochemical.com
  • 国家:中国
  • 产品数:732
  • 优势度:58
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