7786-47-2
中文名称
异戊酸壬酯
英文名称
FEMA 2791
CAS
7786-47-2
分子式
C14H28O2
分子量
228.37
MOL 文件
7786-47-2.mol
结构式
基本信息
中文别名
异戊酸壬酯
英文别名
FEMA 2791
NONYL ISOVALERATE
FEMA 2791 USP/EP/BP
nonyl 3-methylbutanoate
Isovaleric acid nonyl ester
3-methyl-butanoicacinonylester
Butanoic acid, 3-methyl-, nonyl ester
NONYL ISOVALERATE
FEMA 2791 USP/EP/BP
nonyl 3-methylbutanoate
Isovaleric acid nonyl ester
3-methyl-butanoicacinonylester
Butanoic acid, 3-methyl-, nonyl ester
所属类别
食品添加剂: 食用香料（增香剂）: 天然等同香料和人造香
物理化学性质
| 外观性状 | 无色至淡黄色液体，呈浓烈柑橘香韵和苹果、榛子果香，有甜的花香味。沸点264℃。不溶于水，溶于乙醇。 天然品存在于芸香植物芸香中。 |
| 熔点 | -37.3°C (estimate) |
| 沸点 | 270.19°C (estimate) |
| 密度 | 0.8580 (estimate) |
| FEMA | 2791 | NONYL ISOVALERATE |
| 折射率 | 1.4036 (estimate) |
| 溶解度 | Insoluble in water, soluble in alcohol and oils. |
| 形态 | Colorless liquid. |
| 气味 (Odor) | at 100.00 %. fruity apple hazelnut citrus |
| 香型 | fruity |
| JECFA Number | 201 |
| LogP | 5.84 |
制备方法
方法1
由正壬醇与异戊酸直接酯化而成。
应用领域
参考质量标准
FAO/WHO，1997▼
▲
含量(GT-10-4)
≥97.0%
折射率(nD20)
1.427～1.430
相对密度(d2525)
0.853-0.859
常见问题列表
毒性
可安全用于食品(FDA，§172．515，2000)。
使用限量
FEMA(mg/kg)：软饮料0.5～1.0；冷饮0.5；糖果1.0～2.0；焙烤食品1.4。
食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准
▼
▲
添加剂中文名称
允许使用该种添加剂的食品中文名称
添加剂功能
最大允许使用量（g/kg）
最大允许残留量（g/kg）
异戊酸壬酯
食品
食品用香料
用于配制香精的各香料成分不得超过在GB 2760中的最大允许使用量和最大允许残留量
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吉良化学
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产品介绍：
中文名称：异戊酸壬酯
英文名称：NONYL ISOVALERATE
CAS：7786-47-2
纯度：98%
包装信息：1kg,5kg
上海问彩新材料科技有限公司
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产品介绍：
英文名称：nonyl isovalerate
CAS：7786-47-2
纯度：99%,98%,95%
包装信息：5KG;1KG,500g,100g,25g,5g,1g
备注：现货或定制
陕西缔都医药化工有限公司
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产品介绍：
中文名称：异戊酸壬酯
英文名称：nonyl 3-methylbutanoate
CAS：7786-47-2
纯度：98%
包装信息：25Kg
备注：负责人：成经理 QQ：1228556278 VX:13068003198 (手机同号)